Réservations
+41 (0)27 455 06 06
Horaires
Mardi au samedi : 11h30 – 15h / 18h30 – 23h
Dimanche et lundi fermé
Accueil
Le restaurant Le Lion d’or est idéalement situé au carrefour entre Chippis et Sierre. Il dispose d’un grand parking gratuit, d’un jardin et d’une terrasse.
La maison a toujours été exploitée en tant que restaurant et fait partie intégrante de l’histoire de la ville de Sierre.
C’est en 2024 que Cem Pekcan a repris le restaurant après avoir passé 20 ans à travailler dans la restauration.
Il y règne une atmosphère chaleureuse et intimiste pour passer un moment inoubliable en dégustant des plats raffinés et originaux accompagnés de merveilleux crus valaisans.
Le Chef
Né à Izmir, en Turquie, d’une maman suisse et d’un papa turc, Cem a été initié très jeune aux plaisirs de la table. Il a eu la chance de découvrir des bons produits qui venaient directement de leur jardin. L’amour de la cuisine et des plats fait maison lui a été inculqué dès son plus jeune âge par sa maman.
Après avoir effectué ses études obligatoires jusqu’à ses 18 ans en Turquie, Cem a décidé de quitter son pays natal pour venir faire un apprentissage de cuisiner en Suisse, à Nendaz précisément. Une fois son CFC en poche, il a décidé de perfectionner sa formation en hôtellerie et restauration à l’Ecole Hôtelière de Genève. A la suite de l’obtention de son diplôme, il a pu voyager tout en travaillant dans des établissements 5 étoiles pour découvrir le monde en élargissant ses connaissances, notamment au Vietnam, au Gleneagles Hotel en Ecosse et en Egypte.
Amoureux et passionné de la restauration et surtout de la cuisine, aujourd’hui il vit son rêve de 20 ans avec son restaurant où il se réjouit de vous accueillir avec son équipe pour vous faire vivre un moment inoubliable et vous faire découvrir des saveurs originales et une cuisine qui sort de l’ordinaire.
La Philosophie
Le but du chef est de vous raconter une histoire avec tous les plats que vous allez pouvoir déguster. Que ce soit un ingrédient choisi dans un lieu précis, une recette qui vous fait voyager ou des saveurs de vos souvenirs, le chef et son équipe sont impatients de vous accueillir.
Tous les ingrédients utilisés sont choisis avec minutie.
Le poivre vient de Kampot au Cambodge, d’une ferme que le chef a pu visiter et rencontrer le producteur. L’huile d’olive extra vierge de première pression à froid que vous allez déguster sur la table vient du verger de son papa, en Turquie. La Mie Dorée à Granges a été choisie pour la qualité et la fabrication artisanale de son pain. Les légumes viennent en grande partie directement de diverses productions agricoles valaisannes. L’agneau utilisé à la carte vient de Fregnoley, dans le Val de Bagnes, du producteur Lucien Fellay qui élève ses agneaux avec beaucoup d’amour et le respect des animaux. La boucherie Dubuis à Sierre, fournit une majorité des produits carnés. Nos œufs viennent de divers parcs avicoles valaisans. Le café est torréfiée dans une petite torréfaction artisanale à Vétroz, chez Sicafé.
CARTE DES METS – HIVER 2026
Pour débuter en beauté
Mercimek köftesi, boulettes de lentilles corail et boulgour ✳
en entrée CHF 18.- en plat CHF 25.-
Börek aux épinards et féta, sauce yogourt au tahini ✳
en entrée CHF 18.- en plat CHF 25.-
Risotto Aquarello au safran, langoustines (GB) rôties
en entrée CHF 25.– en plat CHF 38.-
Entre terre et nature
Güveç* végétarienne aux pois-chiches, navets, carottes et « çemen** » maison, riz baldo ✳
CHF 25.–
Güveç* à l’agneau de Lucien Fellay (VS), pois-chiches, navets, carottes et « çemen** » maison, riz baldo
CHF 32.-
Dahl de lentilles brunes au lait de coco et curry de Madras, riz baldo ✳
CHF 28.-
Turbot (ES) poêlé, sauce au chardonnay, salade de salicornes, purée de fèves séchées à l’aneth et aux oignons rouges, légumes de saison rôtis au miel du Crétillon ∅
CHF 52.-
« Beyti kebab » (CH), viande hachée de boeuf et agneau en croûte de yufka, boulgour aux pois-chiches, salade d’oignons blancs au sumac, légumes de saison rôtis au miel du Crétillon
CHF 43.–
Epaule d’agneau de Lucien Fellay (VS) confite au four pommes de terre rôties, légumes de saison rôtis au miel du Crétillon ∅
CHF 47.–
Médaillon de filet de bœuf (CH), beurre maison à la sauge, pommes de terre rôties au four, légumes d’hiver rôtis au miel du Crétillon ∅
CHF 55.–
*La Güveç est une casserole en terre cuite, faite entièrement à la main, où l’on met les aliments pour les faire cuire ensuite à l’étouffée au four à basse température. C’est un plat typique de la côte Egée où je suis né et ai grandi.
**Le « çemen » est un mélange d’épices et de farines qui est utilisé à la base pour couvrir la viande séchée turque. Je l’utilise dans ma recette pour la saveur très spécifique qu’il donne et sublime un plat.
Desserts
Tarte fine aux pommes revisitée, cannelle du Sri Lanka, raisins secs, double crème de la Gruyère, amandes effilées, caramel au beurre
CHF 18.–
Tresse façon pain perdu, caramel au beurre et fleur de sel de Camargue, glace bulgare
CHF 18.–
Cheesecake à ma façon au kiwi
CHF 18.-
Assortiment de fromages suisses
CHF 16.–
Sélection de sorbets aux fruits des vergers valaisans ∅
CHF 5.- la boule
Du mardi au vendredi, à midi uniquement;
Assiette du jour proposée par le service
CHF 28.– / personne
Tous nos prix sont en francs suisses et incluent la TVA
Chère cliente, cher client, sur demande, nos collaborateurs se feront un plaisir de vous renseigner sur les ingrédients présents dans nos plats, susceptibles de provoquer des allergies ou des intolérances.
Provenance du pain: Boulangerie La Mie Dorée, Granges
∅ sans gluten
✳ végétarien
Mardi au samedi 11h30 – 15h / 18h30 –23h
Dimanche et lundi fermé