
Réservations
+41 (0)27 455 06 06
Horaires
Mardi au samedi : 11h30 – 15h / 18h30 – 23h
Dimanche et lundi fermé




Accueil
Le restaurant Le Lion d’or est idéalement situé au carrefour entre Chippis et Sierre. Il dispose d’un grand parking gratuit, d’un jardin et d’une terrasse.
La maison a toujours été exploitée en tant que restaurant et fait partie intégrante de l’histoire de la ville de Sierre.
C’est en 2024 que Cem Pekcan a repris le restaurant après avoir passé 20 ans à travailler dans la restauration.
Il y règne une atmosphère chaleureuse et intimiste pour passer un moment inoubliable en dégustant des plats raffinés et originaux accompagnés de merveilleux crus valaisans.
Le Chef
Né à Izmir, en Turquie, d’une maman suisse et d’un papa turc, Cem a été initié très jeune aux plaisirs de la table. Il a eu la chance de découvrir des bons produits qui venaient directement de leur jardin. L’amour de la cuisine et des plats fait maison lui a été inculqué dès son plus jeune âge par sa maman.
Après avoir effectué ses études obligatoires jusqu’à ses 18 ans en Turquie, Cem a décidé de quitter son pays natal pour venir faire un apprentissage de cuisiner en Suisse, à Nendaz précisément. Une fois son CFC en poche, il a décidé de perfectionner sa formation en hôtellerie et restauration à l’Ecole Hôtelière de Genève. A la suite de l’obtention de son diplôme, il a pu voyager tout en travaillant dans des établissements 5 étoiles pour découvrir le monde en élargissant ses connaissances, notamment au Vietnam, au Gleneagles Hotel en Ecosse et en Egypte.
Amoureux et passionné de la restauration et surtout de la cuisine, aujourd’hui il vit son rêve de 20 ans avec son restaurant où il se réjouit de vous accueillir avec son équipe pour vous faire vivre un moment inoubliable et vous faire découvrir des saveurs originales et une cuisine qui sort de l’ordinaire.
La Philosophie
Le but du chef est de vous raconter une histoire avec tous les plats que vous allez pouvoir déguster. Que ce soit un ingrédient choisi dans un lieu précis, une recette qui vous fait voyager ou des saveurs de vos souvenirs, le chef et son équipe sont impatients de vous accueillir.
Tous les ingrédients utilisés sont choisis avec minutie.
Le poivre vient de Kampot au Cambodge, d’une ferme que le chef a pu visiter et rencontrer le producteur. L’huile d’olive extra vierge de première pression à froid que vous allez déguster sur la table vient du verger de son papa, en Turquie. La Mie Dorée à Granges a été choisie pour la qualité et la fabrication artisanale de son pain. Les légumes viennent en grande partie directement de diverses productions agricoles valaisannes. L’agneau utilisé à la carte vient de Fregnoley, dans le Val de Bagnes, du producteur Lucien Fellay qui élève ses agneaux avec beaucoup d’amour et le respect des animaux. La boucherie Dubuis à Sierre, fournit une majorité des produits carnés. La Fermette à Didi à Icogne fournit les fromages de chèvre et nos œufs viennent de la ferme de Monteiller.
CARTE DE LA CHASSE – AUTOMNE 2025
Pour débuter en beauté
Soupe à la courge, brisure de chips de viande séchée (CH), éclat de marrons ∅
CHF 18.-
Feuilleté aux saveurs des sous-bois, salade, vinaigrette à l’huile de noix, noix torréfiées ✳
en entrée CHF 20.– en plat CHF 29.-
Pâté en croûte de chasse (AT/CH) maison, filet de canard sauvage (FR), chutney aux figues du Petit Lac, salade, vinaigrette à l’huile de noix, noix torréfiées
CHF 28.–
Entre terre et nature
Dahl de lentilles vertes au lait de coco, à la courge et au curry du Sri Lanka, riz ∅ ✳
CHF 28.–
Assiette du chasseur bredouille ✳
CHF 32.-
Joue de sanglier (ES) braisé 16 heures, garniture chasse
CHF 47.-
Croustillant de filet mignon de chevreuil (AT), jus de chasse corsé, garniture chasse
CHF 52.-
Pigeon royal (FR) en deux cuisson, figue rôtie, jus de pigeon corsé, garniture chasse
CHF 55.–
L’assiette du chasseur bredouille est composée de ; chou-rouge braisé, mousseline de panais, courge doubeurre rôtie au four, crème de morilles de Vercorin, poire pochée aux épices, marrons glacés, confiture d’airelles et spätzli maison
La garniture chasse est composée de ; chou-rouge braisé, mousseline de panais, courge doubeurre rôtie au four, poire pochée aux épices, marrons glacés, confiture d’airelles et spätzli maison
Desserts
Poire pochée aux épices, praliné au cep
CHF 18.–
Vacherin glacé aux fruits d’automne
CHF 20.-
Assortiment de fromages suisses
CHF 16.–
Sélection de sorbets aux fruits des vergers valaisans ∅
CHF 5.- la boule
Menu journalier de 2 plats proposé par le service
Entrée & Plat CHF 43.– / personne
Entrée uniquement CHF 15.– / personne
Plat uniquement CHF 28.- / personne
Tous nos prix sont en francs suisses et incluent la TVA
Chère cliente, cher client, sur demande, nos collaborateurs se feront un plaisir de vous renseigner sur les ingrédients présents dans nos plats, susceptibles de provoquer des allergies ou des intolérances.
∅ sans gluten
✳ végétarien
Mardi au samedi 11h30 – 15h / 18h30 – 23h
Dimanche et lundi fermé